кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана грузинской кухни Чито Гврито настоятельно рекомендуют попробовать национальные блюда азербайджанской кухни. Среди них завоевали особую известность шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — применение баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и неповторимый аромат пряности и зелень: горький и душистый перец, укроп, базилик и т. д. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и остальные составляющие готовят отдельно.