кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники кафе грузинской кухни Чито Гврито советуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и различные кушанья, приготовленные в тандыре. Примечательная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и аромат специи и зелень: гвоздика, укроп, мята и многие другие. Главное место на столе практически всегда занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и основу готовят отдельно.